材料

冬虫夏草20g，虾仁30g，姜片，盐各少许。

制作

将冬虫夏草和虾仁洗净备用。

往锅里倒适量清水煮沸，加入适量姜片。

放入冬虫夏草和虾仁一起大火煮沸后，转至小火煮半个小时左右，洒上盐调味后即可食用。

功效

冬虫夏草性温味甘，历来是一种名贵药材，《柑园小识》称其“治腰膝间痛楚，有益肾之功”，至其为滋补药材，其实直接用于方剂的却不多，而作为炖汤的益补食品其作用似乎更大。搭配虾仁的补肾功效，这道菜对于肾功能的食疗效果亦是相当大的。