日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。酸梅中的有机酸含量非常丰富，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

材料：

乌梅10粒，山楂片30片左右，冰糖适量，清水1500ml。

做法：

1、将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便去除表面的尘土。再用清水反复冲洗干净。

2、锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至融化。

3、待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷藏。

小提示：

1、乌梅在各地中药店有售。200克的乌梅大约有50颗，请大家酌量购买。山楂片，一般超市的就有。

2、熬制好的酸梅汤会有一些残渣，因此在冷却后，倒入瓶中或杯中的时候，动作要轻一些，不要把底部沉积的残渣翻腾起来。

3、酸梅汤虽然好喝，但一次最好不要喝太多，否则牙会倒，别怪我没提醒你。