豆类的食物大家都喜欢吃，今天小编给大家介绍的就是扁豆，有白扁豆还有带皮的扁豆，它的营养价值高，可以补充丰富的蛋白质，钙质，还有矿物质，还可以有安神补血的作用哦，大家可以经常食用的。

蜜枣粉葛小豆扁豆汤

蜜枣粉葛小豆扁豆汤的制作材料：

主料：葛根640克,赤小豆40克,扁豆40克,花生仁(生)80克

辅料：蜜枣50克,陈皮5克

调料：盐4克,花生油8克

做法

1.蜜枣洗净;陈皮浸软去瓤洗净，赤小豆，扁豆洗净滴干水。花生肉洗净浸1小时，取起滴干水;粉葛去皮，洗净，切块。

2.把水煲开，下少量油及所有材料煲开，慢火煲4小时，下盐调味即成。

功效：

1.养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者;

2.补中益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证;

3.缓和药性：与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。

4.清热除烦、升清降浊、消脂祛肿

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的维生素B含量特别丰富。这样的吃法不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有安神清热祛湿的作用哦，适合女性食用，同时可以帮助消脂减肥的哦，想要完美身材的你不妨试试吧，营养很多多的哦，适合春夏季食用。

关于蜜枣粉葛小豆扁豆汤的做法大家都学会了吗，其实自己在家制作的话可以保留丰富的营养，比一般在外面买的营养价值高，而且干净卫生，具有健热量的摄入，而且还可以增加饱腹感，是很不错的养生选择。