西芹大家都爱吃的吧，是一种很常见的食材，可以补充丰富的维生素和矿物质，对于提高免疫力来说效果不错的呢。你知道西芹如何食用比较好吗，来看看这道西芹炒猪肚的做法哦，可以有促进代谢，健脾胃，大家可以经常吃。

西芹炒猪肚

食疗功效:健脾润肺、养心安神

营养价值:蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、钙、铁

适宜人群:一般人群均可食用，特别是容易出虚汗、腹泻患者。

禁忌人群:湿热痰滞患者不宜食用。

所需材料

主要食材西芹，猪肚，红椒，白果肉

做法

1猪肚处理干净，切条备用，下入沸水中汆水，捞出沥干;红椒、西芹分别洗净切片;白果肉洗净。

2锅中倒油烧热，下入白果肉，红椒和西芹炒熟，加猪肚炒匀。

3下盐和鸡精炒至入味即可。

功效与作用

西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。白果具有改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆力的功效。猪肚对于治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积有着很好的功效。此菜具有补虚捐、健脾胃、固根本、安五脏的功效。这样的食物搭配可以有很好的补虚的作用，因为猪肚可以有补虚劳效果哦，而且还可以滋补五脏，和西芹一起吃，可以开胃健脾利尿消肿。

关于西芹炒猪肚的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且最重要的是可以补充丰富的蛋白质和营养素，健脾胃安心养神，具有补充维生素补钙，增强免疫力和体质的作用，适合各种人群。