鸡肉是我们现在几乎每天都是会食用到的，不同的鸡肉做法味道是不一样的，今天小编给大家介绍香茅草烤鸡肉，香茅草是可以很好的去除肉的腥味提高香味的，在烤制的过程中慢慢的渗透到鸡肉里面，使得鸡肉的味道是非常的独特的，下面我们就一起来看看它的详细做法吧。

需要的原料有三黄鸡1只(700-800g，尽量不要太大)；老抽2勺；生抽4勺；蚝油1勺；糖饴1勺；柠檬半个；葱半根；蒜5瓣；姜5片；干香茅草4g；黄姜粉1g；米酒2勺；盐适量；老抽一勺；蜂蜜1勺

做法：

1、三黄鸡700-800g，尽量不要太大，洗干净，擦去水分，去头和爪子

2、姜切片，葱切断，蒜剥好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁

3、鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住(牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了)

4、酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合

5、把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟

6、准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味

7、冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。

8、冷藏1天后，取出鸡 ，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干10-15分

9、把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊

10、烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟

我们食用这道菜是可以很好的恢复疲劳、保护皮肤的，能够很好的强壮我们的身体的，而且香茅草能够疏风解表，祛瘀通络，治感冒头痛，胃痛，泄泻，风湿痹痛，跌打损伤，有很高的药用价值。所以食用这道菜还能够降低我们的焦虑和美容。

这道菜是非常的美味可口的，而且营养也是非常的丰富的，我们喜欢吃的朋友是可以自己在动手按照上面的方法来进行制作的，我们也是可以在我们的亲戚朋友面前很好的露一手的，是我们聚餐的不错的一个选择，希望对大家有帮助吧。