做法

瘦猪肉（或羊肉）100克切片放入沙锅中，烧沸去浮沬，加入玉竹15克、生姜适量，文火烧至肉熟烂，加入盐、味精即成。

功效

本药膳取其养阴、润肺、止咳之功效，适用于治疗慢性咽喉、肺结核、久咳痰少、气喘乏力等症。健康人可常服。

食之有道

玉竹性味甘，平，具有养阴、润燥、除烦、止渴等功效，适用于治疗热病阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、小便频数、消谷易饥等症。玉竹的养阴作用偏在脾胃，久服不会伤害脾胃。