材料

空心菜250克，盐3克。

做法

将空心菜洗净，切段，加清水200毫升，武火煮熟，加盐调味即可食用。

服法

日常食用。

性味归经

空心菜性凉，味甘、淡，归肠、胃经。

食性配伍

空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。

养生堂提示

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的歯群失调，对防癌有益。它的粗纤维素的含比较丰富，这种食用纤维由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠道蠕动、通便解毒作用。