原料

蒜5粒，南瓜600克，鸭蛋3个，松花蛋3个。

调料

精盐、酒各1小匙，糖1大匙，植物油30克。

做法详解

蒜去皮切片，南瓜洗净切方块备用。鸭蛋、松花蛋切成瓣备用。

油锅爆香蒜片，放入南瓜炒匀，加入调味料及适量水煮滚，转小火焖煮至南瓜熟透，加入鸭蛋、松花蛋，烧2分钟即可。

食之有道

南瓜在我国很受欢迎，既可当菜又代粮，以前是农村人经常食用的瓜菜。现代人发现，南瓜还具有一定的食疗价值，于是越来越受到人们的重视。南瓜是低脂低糖低热量的食物，被人们称为“减肥良药”。南瓜内含有果胶和丰富维生素，可以保护胃胶道黏膜，血清胆固醇和控制高血糖，有效防治高血压、糖尿病等症。