红烧鹿肉来源

《吉林菜谱》 

红烧鹿肉原料

鹿肉500克、水发玉兰片25克、香菜、酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、 花椒水、葱、生姜水、豆粉、菜油、鸡汤、芝麻油各适量。 

红烧鹿肉做法

1、将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。 

2、将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。 

3、将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、 白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟 烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。 

红烧鹿肉用法

佐餐食，亦可作下酒菜。 

红烧鹿肉功效

补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。