皮蛋是我们经常吃的一种蛋类，是经过加工以后的，有着特殊的味道和营养的一种蛋类，一般做凉菜和煮粥比较多，最经典的就是皮蛋粥了。和杂米一起煮粥可以起到润肠通便的作用，来看看这款杂米皮蛋粥的做法，可以起到健脑益智的效果。

杂米皮蛋粥

食疗功效:润肠通便、降血压、健脑益智

营养价值:膳食纤维、蛋白质、维生素K、维生素E、钙、磷、锌

适宜人群:一般人群均可食用

杂米皮蛋粥所需材料

主要食材大米、糯米、糙米、燕麦、皮蛋、水、盐、胡椒粉、香油

杂米皮蛋粥的做法

1燕麦洗净;糙米、糯米洗净浸泡1小时;大米洗净，浸泡30分钟;皮蛋去皮，洗净，切丁备用。

2锅置火上，倒入适量清水，放入大米、糯米、糙米，用大火煮沸。

3煮沸后转小火熬煮30分钟，放入燕麦和皮蛋再煮10分钟，加入盐和胡椒粉调味，淋上香油即可。

杂米皮蛋粥的功效与作用

预防动脉硬化此粥营养丰富，富含丰富的钾、镁、锌、锰等微量元素，能有效预防心血管疾病。强化骨骼此粥中的维生素K较多，能强化骨骼。润肠通便此粥中的粗纤维众多，能够促进肠胃蠕动，增强肠道功能，便秘者可食之。预防贫血此粥中的铁元素较多，能预防缺铁性贫血。皮蛋含有丰富的维生素和蛋白质，和一些食物一起搭配食用可以促进肠道蠕动，减少贫血的发生，而且还可以缓解便秘的哦。

杂米皮蛋粥的做法，是不是觉得很简单呢，只要轻松的几个步骤就可以让美味的食材体现它的营养价值，而且还可以吃到美味的食物，润肠通便降血压健脑益智，具有各种各样的作用，而且营养也是很丰富的。