豆类的食材有很多，大家都喜欢吃什么样的食物呢，比如说绿豆吧，绿豆可以有清热解毒的作用，还可以健脾胃，对于利尿效果有好处。绿豆可以煮粥，可以熬汤，今天介绍大家都比较熟悉的绿豆粥的做法，可以开胃健脾。

营养价值:

蛋白质、磷脂、碳水化合物、钙、锌及多种维生素

适宜人群:

一般人群均可食用

禁忌人群:

胃虚寒、肾气不足、体质较弱者不宜食用

所需材料

绿豆80克、大米50克、红糖5克

做法

1将大米和绿豆洗净泡水30分钟备用。

2锅中放适量水，加入绿豆、大米大火煮开

3煮至一定时辰转用小火煮至大米烂熟、粥浓时再下入红糖，继续煮至糖化开即可。

绿豆粥的功效与作用

绿豆中富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质，能提供身体所需的多种营养成分。绿豆中含有香豆素、生物碱等多种生物活性物质，能提高身体免疫力。绿豆有利水消肿的功效，常喝绿豆粥能消水肿，起到减肥的效果。绿豆粥香甜嫩滑，有清肝泻热、开胃解渴的功效，适合夏季食欲不振及燥热人群食用。经常吃绿豆的话可以有减肥降脂的作用，因为它含有的纤维素比较多，而且还可以有清热排毒的作用，促进肠道的蠕动，具有润肠通便的绣工，而且还可以减肥的作用。

绿豆粥的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面可以看出的是毛豆营养价值高，补充铁质可以清热解毒利尿，而且还很容易消化和吸收，降压去火安神，开胃解渴利水消肿，适合很多的人群食用。