原料

三文鱼300克，莴笋20克，胡萝卜10克，洋葱10克，香菜10克，海蜇30克，红心萝卜20克，花生米10克。

调料

精盐1小匙，鸡精1小匙，酱油1小匙，醋1小匙，橄榄油1小匙，芥末1小匙，香油1/2小匙，辣椒酱1小匙。

做法详解

将三文龟洗净切成片；莴笋、胡萝卜、洋葱、红心萝卜、香菜切成丝备用。

将切好的原料放入器皿中，加入海蜇丝、花生米、精盐、鸡精、酱油、醋、橄榄油、芥末、香油、辣椒酱调味搅拌均匀即可食用。

食之有道

胡萝卜质地脆嫩，带特殊的甜味，富含胡萝卜素、维生素A、C和B族维生素等营养成分，可补肝明目、降糖降脂、促进抗体生长、增强免疫功能。