冬季马上就要逝去了，春季马上就要到来，当立春节气一到就意味着春天要到了，这时候生机勃勃、万物生发，大家也会看到新鲜的蔬菜、水果，这时候大家可以趁着时机吃点美味可口的菜肴，今天，苹果绿天然养生专家为大家介绍立春养生食谱。

豌豆炒牛肉做法：材料需要酱油、食用油、白糖、生粉、新鲜红尖椒两根、胡椒粉、花椒粉、大蒜瓣、豌豆、牛里脊肉、盐、豌豆、料酒。做法很简单，先把牛里脊肉切成丁放入碗中加入酱油、胡椒粉、清水、白糖、料酒搅拌均匀，然后在加入生粉继续拌匀。

起锅，锅内烧开水，加入一小勺油及一点盐，将洗净的豌豆米倒入烫一分钟，然后捞出后放入冷水中浸泡至凉，在把红尖辣椒切片，锅内倒油烧热，在把牛肉粒中加一勺食用油拌匀后下入热油中，翻炒至牛肉粒七分熟时盛起就行，这时候锅内的余油，可以放入辣椒煸炒出香味，在放大蒜瓣剁碎成茸入锅，香味会扑面而来，这时候把豌豆和炒好的牛肉粒下锅翻炒，炒的差不多了放入花椒粉、盐调味，淋上一点味汁就行了。

豌豆炒牛肉功效：豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，有提高机体的抗病能力和康复能力的功效，而且菜肴中还含有粗纤维，可以保持大便能畅、促进大肠蠕动、有清洁大肠的作用。牛肉营养健康，可以迅速提升人体的体力。