大家都知道牡蛎吗，就是我们经常吃的生蚝，它是一种海产品而且营养物质也是比较高的呢，牡蛎含有丰富的微量元素以及矿物质，可以有很好的保健的养生的效果和作用，牡蛎具有补肾的效果，如何食用呢，来看看这道爆炒牡蛎的做法。

爆炒牡蛎

食疗功效:滋阴补肾、养心安神、健脑开胃、抗衰老营养价值:维生素、牛磺酸、钙、磷

适宜人群:一般人群均可食用，特别是免疫力低下和肾不好的患者。

禁忌人群:虚而有寒者忌食。

所需材料

主要食材牡蛎、甜椒、香菇

做法

1牡蛎去壳、去肠，入沸水汆熟;甜椒切菱形块，香菇切块。

2将上汤、耗油、淀粉兑成芡汁。

3油锅烧热，放牡蛎肉、料酒过油炒熟。加甜椒、香菇、葱、姜、蒜翻炒，用芡汁勾芡即成。

功效与作用

牡蛎含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。甜椒有很强大的抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果。炒牡蛎具有滋阴补肾、养心安神、健脑开胃、抗衰老等多种功效，特别适合女性适用，能改善肌肤衰老状况。牡蛎可以有排毒的作用，对于养护肝脏有好处，同时也可以有抗氧化的效果的呢，对于滋补肝肾有好处，同时也可以有健脾胃的作用哦，经常吃的可以有很好的排毒抗衰的作用，还可以养心安神的哦。

关于爆炒牡蛎这道菜的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养丰富，是一道不可多得的好选择哦，也是人们都喜欢的菜肴，健脑益智滋阴补肾抗衰，不仅可以促进排便，而且还有排毒利尿的作用，大家可以放心食用。