想想吃着蒜苔炒猫耳朵和米饭就是一种不错的享受，蒜苔是吃起来是有点蒜的辣味，但是炒过后吃起来是会有点甜的味道，再搭配上猪耳朵也是非常的不错的了，适合我们喝酒下饭，下面我们就是一起来看看蒜苔炒猫耳朵的详细的做法吧。

蒜苔炒猪耳朵的做法

材料：熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐、葱、姜、蒜、生抽各适量

做法：

1、先准备材料；将蒜苔洗干净后切成段备用；买回来熟的猪耳朵就切成薄条状；葱切成葱花；姜切末；蒜切片备用。

2、起炒锅，热锅倒入油，等油热到7成熟的时候，就放入姜葱蒜炝锅，爆香。

3、接着放入蒜苔煸炒，炒到7成熟的时候就可以放入生抽和食盐进行调味。

4、最后就加入猪耳朵条翻炒均匀即可。

提示：调味料方面，如果喜欢吃辣椒的小伙伴还能随自己口味加入一些辣椒哦!

蒜苔炒猪耳朵的营养价值

蒜苔里面含有丰富的维生素、氨基酸、大蒜素以及碳水化合物，可以温中下气，起到补虚和调和脏腑的功效。而且正因为蒜苔中的大蒜素含量丰富，可起到抑制多种细菌的生长，也就是能够杀菌，可以预防流感、伤口感染以及起到驱虫的功效。

猪耳朵，不要看它经常被做成凉拌菜好像很不起眼，其实在猪耳朵里面富含胶质和蛋白质、碳水化合物、脂肪。另外，猪耳朵里面还有着维生素以及钙、磷、铁等微量元素，可以养脾健胃，适合体虚的人食用。

所以我们经常食用道菜是可以很好的很好杀菌和预防流感的，很是适合我们养脾胃的人群来食用的，对我们的身体虚弱也是有很好的滋补的作用的，想要治疗痔疮也是可以食用的。

蒜苔炒猫耳朵是我们一道非常不错的家常菜，我们所需要的食材也是比较的便宜的，所以是很适合我们平时在家里自己动手做一做的，而且我们食用对我们的身体健康也是非常的有帮助的，如果是想要动手做的话，我们可以很好的按照上面的方法。