苦瓜是夏季经常食用的蔬菜,和黄瓜一样既可以生吃也可以炒熟了吃,不同的食用方法使苦瓜具有不同的功效,那么苦瓜是生吃好还是熟吃好呢?
苦瓜是生吃好还是熟吃好苦瓜是生吃好还是熟吃好需要看你需要苦瓜的什么功效(苦瓜的营养价值),苦瓜生吃性寒,而炒熟的苦瓜性温,因此,苦瓜不同的食用方法使得其具有不同的功效,注意选择。
生吃苦瓜的好处 清热去火
苦瓜生吃时属于寒性的蔬菜,在食用之后给人清凉感,有清热去火的功效,尤其适合热性体质和夏季炎热时食用,能降火,缓解炎热,使人舒适。
减肥瘦身生吃苦瓜减肥是很多女性都在使用的减肥方法,苦瓜含有的糖分含量极低,能量供给很低,并且苦瓜中含有很多的膳食纤维、苦味素以及苦味苷,都具有清除脂肪,减肥瘦身的作用。
明目保肝
苦瓜中含有很多的维生素C和维生素A,在生吃时能最大程度的保证人体对维生素A的吸收,能延缓肝脏的衰老,促进眼睛视网膜上视紫红质的形成,有很好的保肝明目作用(肝火旺吃什么好?)。
熟吃苦瓜的好处 滋阴养血苦瓜在炒熟之后寒气尽失,反而属于温性的食物,入脾、胃、肾,有很好的养阴功效,并且苦瓜中含有的铁元素也较高,具有很好的补血作用,熟吃可补血养阴,适合气虚血虚人群食用。
生吃苦瓜和熟吃苦瓜的区别苦瓜生的时候含有很多的维生素A、C、苦味素、苦味苷等成分,这些是苦瓜的主要营养成分,在经过炒熟之后这些成分都会随着加热有所流失,尤其是氧化性的维生素,因此,其营养价值不如生吃,但是生吃苦瓜会对胃肠有一定的刺激作用,不适合长期食用,自己根据自身情况选择很重要。
苦瓜是夏季经常食用的蔬菜,和黄瓜一样既可以生吃也可以炒熟了吃,不同的食用方法使苦瓜具有不同的功效,那么苦瓜是生吃好还是熟吃好呢?
吃苦瓜的注意事项1.生吃苦瓜对胃肠的刺激比较大,不适合长期食用,也不适合大量食用,容易引起脾胃虚寒。
2.苦瓜炒熟之后也有一定的清热去火作用,在烹饪时不可大量的放辣椒、花椒等刺激性的调味品,容易引起上火。
3.苦瓜有一定的减肥作用,但是效果并不是很好,减肥需要坚持锻炼和减少能量的摄入。