原料：

大米200克，羊肉200克，姜、葱、盐各适量。

制作过程：

羊肉洗净切片；大米洗净，浸泡30分钟；姜、葱洗净切末。

锅中注入足量清水，加入大米、羊肉片、姜末一同熬煮成粥。

撒上葱花，加盐调味，即可食用。

小贴士

羊肉分为绵羊肉和山羊肉。绵羊肉的肌肉较粘手，纤维较短，排骨窄短，羊毛卷曲。购买时应注意辨别。

营养功效

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆甾醇等成分。适量食用可以温补气血，益肾补衰，开胃健力。坊间谓之“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”