紫甘蓝这种食物大家都吃过吗，紫色的包菜，虽然颜色不像绿甘蓝那么新鲜，但是它的营养价值还是比较高的，而且价格也会稍微贵一些的，紫色的甘蓝爽口清淡，适合各类的人群，而且做法也是比较简单的，下面我们就来介绍它的做法。

凉拌紫甘蓝

紫甘蓝的做法有很多种，如炒熟、凉拌生吃、腌制等。比较受人们推崇的做法是凉拌紫甘蓝。主料：紫甘蓝小半个　香菜适量。盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精 少许。做法也不会很难的，一般人都会做。把紫甘蓝切丝以后，用少许的盐腌制半个小时以上，然后把香菜洗干净，切丝。腌制好的紫甘蓝去多余水份，然后加入香菜，和这些调味品，可以根据自己的口味选择多放些醋或者是白糖，然后搅拌均匀就可以吃喽。

营养价值

紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C和其他各种的矿物质和微量元素都是比较丰富的，适合各类的人群，不会因为营养缺乏造成身体的伤害，可以放心食用。

在生活中，有很多朋友喜欢吃紫甘蓝。因为紫甘蓝不仅颜色艳丽，让人食欲大增，还具有丰富的营养成分。紫甘蓝的营养素比较丰富，比如说含有丰富的蛋白质，糖，还有钙，维生素等等的矿物质，都是人体所必须的营养素，而且经常食用的话还可以强身健体、杀虫止痒的功效。

上面介绍的相关的内容，相信大家也对这些常识有了一定的了解了吧，常吃这样的食物对健康是有好处的，可以增强抵抗力，同时还可以补充营养素，常吃有益健康，而且做法很简单哦，不妨来试试吧。