韭黄大家都吃过吗，是韭黄不是韭菜，它的营养价值要高于韭菜，而且食用方法也有很多，可以促进食欲，同时还可以有缓解便秘的作用哦，那么韭黄如何食用呢，一起来看看韭炒虾仁的做法吧。

韭黄虾仁

主料

海虾、韭黄、豆腐干、油、盐、白砂糖、胡椒粉、淀粉、小葱、姜、料酒适量。

步骤

1.准备好原材料：活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜。

2.将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。

3.虾子挤出虾仁。

4.虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

5.油热先下葱和姜，再下调好味的虾仁。

6.翻腾炒均，盛出备用。

7.另起一油锅，油热下韭黄和豆腐干。

8.快速翻炒两下，加盐调味。

9.最后将“6”虾仁倒入，拌均即可。

韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神，保暖的功效。虽然韭黄的卖相和口感俱佳，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却逊于韭菜，韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙、铁、磷、维A、胡萝卜素含量更是韭黄的3—4倍。无论是孕妇产妇都非常的适合食用，所以说经常食用韭黄的话是对于健康有好处的，而且各种的营养物质是高于韭黄的哦，一般人都是可以食用的，而且虾仁也有补钙的作用，大家可以放心食用。

韭黄虾仁的做法，是不是大家也都学会了呢，促进食欲提神养胃增强人体免疫力，而且价格是比较便宜的。做法也很多，经常食用的话可以补充丰富的维生素和矿物质，具有抗衰老的作用哦，大家不妨试试。