鸡蛋汤的做法大全，鸡蛋汤怎么做。黄瓜鸡蛋汤、紫菜蛋汤、金针菇鸡蛋汤，哪个是你最爱喝的汤呢？是不是非常想知道它们的制作方法呢？一起来看看下面的内容吧。

一、黄瓜鸡蛋汤

原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙、油1茶匙。

做法：

1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中。将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用。

2、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片。水再次开后，倒入打散的鸡蛋。

3、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。

二、紫菜蛋汤

原料：紫菜一块、鸡蛋3个。

做法：

1、鸡蛋加点盐，划散。紫菜洗一下。

2、水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。

3、加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。

三、金针菇鸡蛋汤

原料：金针菇洗净、黄瓜切片、鸡蛋、葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。

做法：

1、锅中很少的油爆香葱花，就加水下金针菇煮。开水更快。这时放些蚝油。

2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡。水再开后下黄瓜片。

3、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火。此时调味，加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋一滴，搅匀就好。