莴笋是一种很常见的食谱类型，它的口感清爽脆嫩，而且营养丰富，是不错的养生保健的食材类型，而且它的叶子也是可以食用的呢，预防贫血的同时也可以补充铁质，如何食用呢，来看看清炒莴笋丝的做法。

【清炒莴笋丝】

【主料】莴笋1根

【辅料】蒜瓣2个、红辣椒1个、盐适量、花椒粒20粒、糖2g、米醋3ml

【步骤】

1.准备好所有的食材。

2.莴笋去皮切丝加少许盐腌制15分钟。

3.蒜瓣切片，葱，辣椒切丝。

4.腌制过的莴笋挤出水分沥干。

5.炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出不要。

6.在爆香蒜葱和辣椒。

7.倒入莴笋翻炒。

8.加入盐，糖继续翻炒片刻。

9.最后淋入少许米醋。

10.加少许鸡精。

11.翻炒均匀关火。

莴笋是春季时令蔬菜，它营养价值高，有清热、排毒的功效，可以用莴笋做道清淡小菜---清炒莴笋丝，清脆爽口，清淡可口，是一款春季常吃的清口小菜哦。维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。莴笋中含有的铁质是很容易被人体吸收和利用的，可以有预防贫血的作用，同时也可以促进代谢，预防疾病，是一道很不错的清除毒素清热去火的食谱。

清炒莴笋丝的具体的做法和它的营养价值，大家看了以后是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到保健的作用，预防贫血补充铁元素清热排毒，是不错的养生食谱。