豆制品的种类是有很多的不同的营养食材效果是不一样的,豆制品可以补充丰富的蛋白质和钙质的哦。如何选择呢。今天介绍腐竹,是一种黄豆制品,可以补充蛋白质,营养丰富,促进骨骼健康,来看看毛豆腐竹丁的做法。
【毛豆腐竹丁】
【主料】
毛豆420g、香菇100g、腐竹200g
【辅料】
油10g、盐适量、生抽适量、腊肠适量、红辣椒20g、蒜5g
【做法】
1.毛豆剥掉外壳,洗净备用。
2.香菇、腐竹提前用冷水泡发,洗净备用。
3.香菇、腐竹、红辣椒、腊肠分别切小粒。
4.锅中油热,倒入腊肠,煸炒出油。
5.腊肠拨一边,爆香蒜瓣。
6.倒入毛豆翻炒至变色。
7.倒入腐竹香菇粒炒匀。
8.加入适量盐,炒匀。
9.淋入少许冷水,焖一会儿。
10.加入红辣椒,炒匀。
11.淋入生抽,炒匀。
12.调好味盛入盘中。
儿童与老人抵抗力差,可以吃些营养美食,来增加抵抗力,豆腐营养价值高,它有人体所需的营养元素,毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。腐竹含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;腐竹和毛豆的搭配可以更好的促进钙质的吸收和利用哦,而且还可以改善脂肪的代谢,对于补充氨基酸也有好处,减少老年人钙质的流失。
关于毛豆腐竹丁的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且最重要的是可以补充丰富的蛋白质和营养素,增强抵抗力补钙强健骨骼,具有补脑补钙,增强免疫力和体质的作用,适合各种人群。