蔬菜的种类有很多，大家要合理的搭配饮食，不要选择比较单一的饮食，这样会出现食物营养摄入不足的情况，出现营养缺乏，各类的食物都要合理搭配食用，不知大家是否吃过苋菜吗，它可以补气明目，还可以防便秘，来看看它的吃法。

【苋菜炒米饭】

主料：剩米饭300g、苋菜100g

辅料：蒜适量、盐适量、花椒适量、蚝油适量

步骤：

1.把剩米饭温热一下

2.苋菜洗净

3.把苋菜切小段;蒜拍碎。

4.油热放蒜粒、花椒炒出香味

5.放苋菜炒

6.放蚝油、盐等调味品炒

7.放米饭

8.炒匀即可

苋菜有补气、清热明目、利大小肠的作用，在夏季可以多吃些营养的蔬菜，是一种染色的小菜，搭配米饭炒制一下，米饭鲜艳无比，味道也是清香可口。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，家里有老人的，可以做父母做道快手菜苋菜炒饭，缓解凝血的症状，有一定治疗效果的。经常食用这样食物可以有补充营养的作用，而且味道清香可口，具有补气明目的作用，而且还可以防便秘补气血的哦，大家可以放心的食用，营养价值高，老少皆宜。

上面介绍了苋菜炒米饭的做法大家都学会了吧，适合夏季食用，清甜爽口，而且不油腻，具有补血补虚的作用，而且还可以清热去火是不错的养生的选择，大家不妨试试，补气养肝明目补血防便秘。