当归的滋补作用深受人们认同，但对于当归这剂滋补的良药您真的做到系统的了解了吗?还是随小编一起了解下当归的作用与功效吧!

当归的功效：

中药--当归补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

当归的作用：

1.对子宫平滑肌的作用

对离体子宫的作用富华等于1954年报道了甘肃岷县当时含有兴奋和抑制子宫平滑肌的两种成分，具有双向性作用。抑制成分主要为挥发油，兴奋成分为水溶性或醇溶性而乙醚不溶性的非挥发性物质。同年吴葆杰等亦报道，当归对离体子宫与在体子宫作用不同，煎剂或乙醇浸膏对离体子宫抑制作用占优势(对在体子宫，则主要呈兴奋作用)。次年皮西萍的实验表明，酒浸膏及水浸膏于首次用药呈抑制，冲洗恢复后再给药则呈兴奋作用。进一步地研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩。当归流浸膏主要为兴奋，大剂量有时呈抑制作用。

证明po或iv阿魏酸和四甲基吡嗪混合液，对大鼠在位子宫收缩抑制具有增强作用。

2.对心血管系统的作用

蓝大鹤等报道，离体蟾蜍心脏灌流实验表明，当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制。张淑芳等以腹壁iv给药，表明在体蟾蜍心脏多数出现完全性房室传导阻滞，心房收缩力明显减弱，以后逐渐恢复，频率减慢，但心室收缩力反而增强。魏连玑报道，当归流浸膏可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用，上述奎尼丁样作用的有效成分，主要存在于醚提取物中。另据江苏省中医研究所报道，当归流浸膏及醚提取物能降低心肌兴奋性，使不应期显著延长。

主治血虚诸证;月经不调;经闭;痛经;癥瘕结聚;崩漏;虚寒腹痛;痿痹;肌肤麻木;肠燥便难;赤痢后重;痈疽疮疡;跌扑损伤

当归的作用与功效您都记住了吗?其实还有一种非常有意思的食用当归的方法，您可以那一小块当归，当零食嚼着吃哦!

先选种类。不要轻易选择当归粉，最好选整个的当归，已经磨成粉的当归，一般人无法凭肉眼分辨好坏，粉也容易掺杂杂质。如果要选择当归粉最好到有信誉的医院药房，或自己选购好的当归打成粉。

再看部位。当归可分为当归头、当归身、当归尾、全当归。而不同的部位功效与作用也是不同的，当归头主要是活血，在需要促进血液循环时就要多用当归头。归身主要是补血、养血，因此当归身可用于女性的调经多用归身。当归尾的功效与作用就是破血，即散去瘀血。全当归的功效与作用是既可补血又可活血。当然现在医生一般也不区分那么多，但一般去药店买当归用来补血，少点归尾的可能效果会更好，最简单的方法就是少点须须，头部粗点，根茎粗大的好。

看色泽，闻气味。当归一般长10~20厘米，皮黄棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。切面或表面已经带绿褐色的，是受潮变质，不要使用。当归以挥发油多的好，所以气味浓郁者佳。尤其一些不良商家把当归、天麻等药材整个煮过后再售或放置潮湿时间太长，这样的当归挥发油含量低，所以气味浓郁者好。

挑选当归的时候不是像买衣服那样，价格越高，越真，这个是要看情形的，很多人在买假当归的时候也会卖很贵的价格，所以说先不要迷失在这点上，真当归和假当归的味道是不同的，大家可以先闻一闻，然后根据自己的嗅觉来选择，一般正规的药方售卖的当归比较正规一些，建议大家到正规的药房去购买当归，这样会比较放心一些。

当归是一种要用以及养生效果非常好的保健中药材，在日常生活中备受人们喜爱亲睐，当归全身都是宝，当归头，当归身，当归尾都有不同的药效作用。

当归与当归头哪个好，有什么区别? 当归药用部位为伞形科植物当归的根，以产于甘肃省定西市岷县的最好，为道地药材，又称为西当归、岷当归。然而根据其根的部位不同又可分为全当归(全根)、当归身(主根)、当归头(根头)及当归尾(侧根及侧根稍部)。 中医认为当归味甘、辛、微苦，性温;归肝、心、脾经;香郁行散，可升可降;具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效;主治血虚、血瘀诸症;眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡，为食疗良药。

当归各个部位的功效如下：当归头-止血为主，当归身-补血为主，当归尾-破血为主：比一般活血的作用更强，全当归-补血活血的功效，一般在临床上开当归的处方里没有表示的话，这里的当归是“全当归“的，是当归身和当归尾混杂一起的。专家认为，如果用来治疗，当归还分头、身、尾。当归头补血作用明显，当归身则比较平和，当归尾的作用则是活血。如果作为保健，也不必一定要区分，整个打粉就可以了。

上面就是对当归与当归头有什么区别的介绍，通过了解之后我们知道当归是用来补血的，当归头是用来止血的，所以我们在食用当归对身体调整的时候一定要掌握好食用的部位，另外平时在生活中一定要保证良好的生活习惯和多进行运动。

当归的功能非常多，除了将当归用来入药之外常常将当归和各种食材炖在一起食用，今天在这里要给大家讲的就是当归炖瘦肉的做法，如果对这道汤感兴趣的话就可以按照以下所说的方法做了。

食材明细

当归10克、红枣6颗、枸杞10克、盐适量、百合10克、瘦肉100克

制作步骤

1. 准备好材料;

2. 把瘦肉切成丝，放入盘子里;

3. 把当归切成薄薄的一片;

4. 把所有材料清洗一遍;

5. 锅放入5碗水，开大火;

6. 把瘦肉放进去;

7. 煮到瘦肉慢慢变色时倒入全部材料;

8. 用勺子搅拌一下;

9. 盖上盖子煮20分钟，煮到这样子就差不多转文火在煮几分钟;

10. 完成，装盘。

当归瘦肉汤做法小贴士

当归可以买切好片的，不可以泡太久。

当归土鸡汤

原料：土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。

当归对子宫卵巢平滑肌的作用

对离体子宫卵巢的作用富华等于1954年报道了甘肃岷县当时含有兴奋和抑制子宫平滑肌的两种成分，具有双向性作用。抑制成分主要为挥发油，兴奋成分为水溶性或醇溶性而乙醚不溶性的非挥发性物质。当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩。当归流浸膏主要为兴奋，大剂量有时呈抑制作用。

在日常生活中，豆类制品，坚持每天喝豆浆，因大豆中含有大豆异黄酮，对女性有卵巢有很好的保护作用，适当补充含维生素E的食物，如花生、玉米等去昔一般女性到中年以后，卵巢功能开始衰退，这时排卵数减少，激素分泌水平下甚至月经停止，乳房松软萎缩，其他性征退化，内外生殖器萎缩，女性也渐渐失降，日青春光彩。因此，中年女性要特别注意保养卵巢，保养得当的话能延缓衰老、维持女性的特有性征，国外的女性现在很多是在使用爱俐青春宝，资生堂这样的生理保健品来保养卵巢，这方便在国内还没有受到重视。

当归对卵巢是有好处的，它可以有效的帮助起到子宫卵巢平滑肌的作用，所以适量的去食用当归是有益身体健康的。不过在平常的生活中，女性想要好的保护好卵巢的功能，那么可以坚持每天饮用豆浆，因为大豆中含有一定保护卵巢功能的营养价值。因为卵巢会影响女性的衰老。