每个人喜欢的食物不一样，口味也是不同的。鸭掌大家都爱吃吧，鸭子身上很多的部位都是可以食用的，比如说鸭心啊，鸭肝等等，鸭掌含有的脂肪少，可以放心食用，而且还可以补充胶原蛋白的哦，来看看白芸豆烧鸭掌的做法吧。

白芸豆烧鸭掌

材料：鸭掌400克，白芸豆200克，干红辣椒2个，姜3片，八角1枚，生抽3汤匙，老抽　 2汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙。

做法：

1、鸭掌、白芸豆、干红辣椒、八角、姜备好。

2、白芸豆洗净放入高压锅里，加入水，水量为没过白芸豆的约0.5厘米，压15分钟。

3、鸭掌洗净放入锅中，加入没过鸭掌的水煮沸，然后捞出洗净沥干水分备用。

4、鸭掌剪去指甲，白芸豆从高压锅内拿出装入碗中，干红辣椒洗净沥干水份，姜切片备好。

5、另起锅下油烧至六成熟，放入姜片和干红辣椒爆香。

6、然后把鸭掌、白芸豆放入，倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀。

7、加入没过鸭掌的水，放入盐和八角，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮1个小时。

8、中途翻动二、三次，让鸭掌上色均匀，也防止白芸豆黏锅。待汤汁收浓，白芸豆软绵，鸭掌根部的骨头露出来就说明烧好了。

鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，而且还是低糖低脂肪的食材类型，可以促进代谢，而且还可以有容易吸收的特性，所以大家可以放心食用，补充丰富的蛋白质和钙质哦。

白芸豆烧鸭掌的做法，大家都学会了吧，方法其实还是比较简单的，重要的是这样的食材很有营养，促进肠道蠕动高蛋白低脂肪减肥，而且还可以促进代谢，具有强筋壮骨的作用，适合各类的人群食用哦，大家不妨试试哦。