茄子很多人都爱吃，而且是一种很常见的家常菜，它的价格比较便宜，而且一年四季都可以买到的。茄子含有的抗氧化的物质比较多，可以有保护心血管系统的作用，同时也可以提高体质，来看看多味茄子的做法，可以宽肠胃。

多味茄子

食疗功效:开胃消食、宽肠胃

营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、钙、磷、铁、糖分、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱

适宜人群:一般人群皆可食用，语气适合胃口不佳、不思饮食、外伤血瘀等症

禁忌人群:脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子

多味茄子所需材料

主要食材茄子、盐、豉汁、XO酱、剁椒酱

做法

1茄子洗净去皮切条后，放入加进盐的沸水中汆一下，捞出备用。

2将汆过的茄子条装入盘中，分别放入豉汁、XO酱、剁椒酱拌匀并分成3份。

3将拌入味的茄子放入蒸锅中蒸10分钟，取出即可食用。

多叶茄子的功效与作用

茄子含有丰富的维生素P，能增强细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止毛细血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子所含的丰富维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等都有一定的辅助治疗作用。医学研究还表明，常吃茄子对便秘有一定的缓解作用，对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。茄子含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素P、钙等营养物质，能防治高血压和高胆固醇。茄子这样搭配食用可以软化血管，适合中老年人食用，同时也可以缓解痛经，对于肠胃疾病也有所改善，同时也可以调体质，增强人体的代谢的能力。

多味茄子的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃的话可以补充植物性的纤维素，具有排毒毒素的作用，同时还可以有降脂的功效，对于高血压和动脉硬化等疾病的人群来说是不错的保健选择。宽肠胃降压降脂保护心血管，是不错的养生之选。