豇豆是大家平常吃的比较多的一种食材，特别是夏季，吃豇豆的好时节，价格便宜，可以补充丰富的蛋白质和纤维素哦。豇豆的食用方法有很多的，如何吃呢，来介绍可以帮助消化的干豇豆炖排骨的做法。

干豇豆炖排骨

材料

主料：干豇豆，排骨，黑木耳

做法

1、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。

2、排骨洗净，用开水紧一下。

3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。

要点

1、最好以不易散热的瓦罐炖制。

2、各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。

3、汤量应一次性加够。

4、汤里不加盐、酱油，可以突出原味。吃的时候蘸油碟。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆可以有抗病毒的作用，含有的维生素C是比较丰富的，同时还可以有降低血糖的作用和效果的哦，是不错的糖尿病人的首选食材，大家可以放心的食用，营养均衡，促进代谢。

干豇豆炖排骨的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到补血补气的作用，营养丰富助消化促进代谢，大家不妨经常食用，对身体健康是有很大帮助的。