目录 嘉兴糯米鸡是哪个地方的菜嘉兴糯米鸡的营养价值嘉兴糯米鸡的做法嘉兴糯米鸡的制作技巧

现在大家吃东西都是比较讲究的，我们会考虑这个食物是不是有营养，会不会对身体造成不好的作用等等，也很在乎这个食物会不会让自己变胖，嘉兴糯米鸡是一种很好吃的食物，很多人想知道嘉兴糯米鸡的热量高不高，有哪些营养价值，下面就来给大家介绍一下。

嘉兴糯米鸡是哪个地方的菜

嘉兴糯米鸡是餐厅中的一道家常菜，属于江浙菜系。烹饪以清蒸为主，口感非常的清香。

嘉兴糯米鸡的营养价值

糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。鸡肉能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。嘉兴糯米鸡适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

嘉兴糯米鸡的做法

1.干荷叶提前浸泡2小时;糯米浸泡2小时以上，然后沥干水份，大米洗净与糯米一起放入电饭锅里煮熟，取出，放凉;

2.鸡腿肉切丁，用生抽，胡椒粉，糖腌制片刻;香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁;虾米用热水浸泡;

3.锅烧热，放入适量油，加入鸡腿肉炒至断生，放入香菇丁，红萝卜粒，玉米粒，青豆和虾米炒匀，放盐，鸡粉，糖，胡椒粉，蚝油调味，翻炒均匀，加入浸泡虾米和香菇的水稍煮，洒香油，馅料就做好了，盛出备用;

4.用剪刀将荷叶修整齐，擦干水份，上面先放一部分糯米饭压实，将馅料和料汁放入后，再铺上一层糯米饭，包成长方形或者四方形;

5.蒸锅大火烧开，将包好的荷叶包放入锅里，大火蒸15分钟即可。

嘉兴糯米鸡的制作技巧

1、黄豆用水泡四个小时以上。

2、鸡肉松软入味，香菇滑嫩多汁，黄豆既点缀颜色，又调和口感。

3、尝起来糯糯的，香香的，一层一层，味道逐渐的变化，虽然没有荷叶，但是竹蒸笼的清香一点不逊色，料理纸也很给力，既透气又结实，蒸笼一点没脏。

上面给大家介绍的就是嘉兴糯米鸡的制作方法和营养价值，我们现在知道了嘉兴糯米鸡是一道很好吃，做起来也比较复杂的一道菜，嘉兴糯米鸡的热量也是不高的，我们可以做一道嘉兴糯米鸡来搭配茶品，今天小编就给大家介绍到这里了，大家可以好好的了解一下。