”白内障”大多发生在45岁的中老年身上，其中主要的病变就是眼睛晶状体发生混浊，致病人”视力”缓慢下降，而且会逐渐”失明”。虽然引发白”内障”的病因很多种，但是晶状体浑浊的发生以及发展是一个非常缓慢的过程。众多的临床实践说明，白内障的发展过程当中，饮食有着明显的作用，如果能够合理安排饮食，那就必将减缓白内障的发展。

白内障患者的饮食原则：

多吃橙红果蔬

多吃橙红果蔬对白内障患者康复有很大的帮助，由于橙色及红色的果蔬中也较多，如番茄、桃子、西瓜及胡萝卜等。动物的肝脏、蛋奶是”维生”素A最好的直接来源，油菜、菠菜、荠菜、茴香、南瓜、番茄等蔬菜中所含有的维生素A原也能在肝脏转变为维生素A。

多吃些叶黄素

专家指出：叶黄素和玉米黄质具有很强的抗氧化剂作用，所以白内障手术后可以”多食”用一些这类食物，不仅如此，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的水晶体保护效果。

常饮茶

茶叶中含有一种”鞣酸”物质，具有抗氧化反应作用。白内障的发生是由于体内氧化反应所产生的自由基作用于晶状体所致，故经常饮茶可防止白内障的发生。有人研究，每日饮茶5杯，对防止白内障的发生和发展具有良好效果。

多吃富含维生素C的食物

科学研究发现，维生素C具有防止白内障形成的功效。因为白内障的形成是由于光线与氧气长期对晶状体产生作用的结果，而维生素C能减弱光线和氧对晶状体的损害，从而可以防止白内障的发生和发展。为此，患有白内障的中老年人应适当多吃一些富含维生素C的食物，如西红柿、大枣、刺梨，以及新鲜绿色蔬菜等等。