日本豆腐，相信大家都是不陌生的，其实是用鸡蛋制作出来的，又叫鸡蛋豆腐，食用后的感觉就是非常的鲜嫩光滑的，生活有很多人都是对日本豆腐非常的喜欢的，滑滑的，软软的，但是对日本豆腐的做法却不是很了解，今天就是来看看铁板日本豆腐的做法吧。

铁板日本豆腐

材料

日本豆腐4个、猪肉末200g、豆瓣酱少许、美人椒20g、杭椒20g、鸡精适量、味精适量、白糖适量、胡椒粉适量、淀粉少许、老抽少许

做法

1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈

2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中。

3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油(增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行)。

4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞。

5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。

日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐，不仅具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，而且还以其高品质、美味、营养、健康受到了广大百姓的喜欢。女性、产妇食用是可以很好的补气血的，有有通乳汁、补身体、促康复的功效。经常食用还能够清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

铁板日本豆腐是我们生活日本豆腐非常常见的一种做法，也是受到了我们很多人的喜爱，但是做法却是非常的简单的，而且非常的营养，是适合现在人们饮食的健康的食物，除了这种做法，可以了解一些其他的做法，大家是会爱上日本豆腐的。