豆腐的食用方法有很多，也是比较常见的一种食材类型哦，可以起到很好的保健的作用和效果哦。豆腐可以提高免疫力，还可以有健脾胃的效果呢，如何食用呢，今天介绍这道香嫩豆腐的做法，可以有增强抵抗力的效果哦。

香嫩豆腐

主料：南豆腐4块

辅料：蒜蓉1勺、姜蓉0.5勺、葱花1勺、泡椒8个、生抽1.5勺、老抽1勺、细盐0.125小勺、香醋0.5勺、白糖1勺、鸡精0.5勺、豆瓣酱1勺

步骤：

1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3.注入清水或高汤半杯。

4.加入所有调味料，及切块豆腐。

5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。

6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

南豆腐鲜嫩一些，做起菜来更香更入味，在秋季肠胃不适时，可以吃引起豆腐，有健脾胃的功效，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。这样的食疗方方可以有补虚的作用，对于促进食欲促进消化有好吃，还可以助消化，大家可以经常吃这样的食谱。

关于香嫩豆腐的具体的做法，大家都了解了吧，可以看出这道菜很有营养价值，不仅适合青少年，婴幼儿也是可以食用的，补钙，健胃，健脾养胃增强人体抵抗力，而且还可以有健脑益智的作用，大家不妨试试吧。是一道老少皆宜的食谱哦。