鳗鱼是鱼肉的一种，营养价值高，而且还可以促进生长发育，对于正在发育期的孩子们啊还有老年人都是不错的选择，增强抵抗力和免疫力，而且还可以有抗衰的作用，鳗鱼如何食用呢，来看看板栗烧鳗鱼的做法。

板栗烧鳗鱼

板栗烧鳗鱼所需材料

主要食材鳗鱼、板栗、葱、姜、红辣椒、豌豆荚、盐、酱油

板栗烧鳗鱼的做法

1、葱洗净切段;姜洗净切片;豌豆荚洗净切段，焯水。

2、鳗鱼处理干净后入油锅炸至金黄;板栗去壳蒸熟。

3、锅中油烧热，放葱、姜、红辣椒爆香，淋酱油，放鳗鱼及板栗，放豌豆荚煮熟即可。

板栗烧鳗鱼的功效与作用

鳗鱼的营养十分丰富，是很好的营养品，维生素A和维生素E的含量非常高，但是鳗鱼惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，所以鳗鱼搭配上富含维生素C的板栗，可以全面的均衡营养。板栗具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。鳗鱼具有健脑益智、美容养颜等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。适合的人群有很多，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择，而且还可以有健脾胃的作用，补肾壮阳，补虚养血，是不错的抗衰美容的好选择哦。

板栗烧鳗鱼的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的，清爽可口，适养胃健脾补肾补虚抗衰老，而且还可以减少胆固醇的堆积，具有缓解便秘的作用和功效哦。